植物甾醇——生命的钥匙

植物甾醇，结构与胆固醇相似，具有调节免疫力、维持内环境稳定、降低胆固醇、抗细胞氧化等作用。应用于动物生产中，可以促进畜禽生长，提升畜产品品质。

植物甾醇可以降低胆固醇，途径包括：1）使胆固醇沉淀，不被小肠吸收；2）取代或竞争胆固醇在微粒中的位置，干扰胆固醇吸收；3）在肝脏内抑制胆固醇合成。

植物甾醇是一种“智能管理”的类激素，它在体内能表现出一定的激素活性，但却无激素的副作用，可以双向调节激素水平。

我国农业农村部2008年发文，植物甾醇可作为饲料添加剂新品种在畜禽饲料中添加使用。人类饮食也推荐植物甾醇摄入量为250～500mg，其中含有65％谷甾醇、30％菜油甾醇、5％豆甾醇以及其他甾醇。

来源：西安乐民反刍动物研究所

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