前言

肠道健康对动物的生长发育和生产性能至关重要。肠道不仅是营养物质消化吸收的场所，也是最大的免疫器官。胆汁酸（BAs）是胆固醇代谢的重要产物，除了促进脂肪消化吸收外，还具有调节糖脂代谢、抗菌抗炎和信号传导等多种生物学功能。胆汁酸通过改善肠道结构形态、维护肠道屏障完整、调节肠道微生物区系平衡以及增强黏膜免疫等功能，促进动物正常生长和提高生产性能。本文综述了胆汁酸对动物肠道健康的调控作用及其机制，为利用胆汁酸调节肠道健康提供理论依据。

1 胆汁酸的结构及分类

胆汁酸是一类具有独特分子结构的两性固醇类化合物，根据来源可分为初级胆汁酸（PBAs）和次级胆汁酸（SBAs）。PBAs在肝脏中合成，而SBAs则由肠道微生物转化而来。胆汁酸的形成部位、核心结构、合成底物及常见形式详见表1。

2 胆汁酸的生物学功能

胆汁酸具有多种生物学功能，包括乳化脂肪、杀菌抗炎、信号传导等。它们通过与特定受体结合，调节全身代谢，如血糖水平、脂肪生成和能量消耗。胆汁酸还通过调节肠道微生物的生长和代谢，间接影响肠道健康。

3 胆汁酸对动物肠道健康的调控作用

3.1 胆汁酸影响肠道物理形态及紧密连接状态

胆汁酸通过增加绒毛高度、降低隐窝深度，促进肠细胞正常增殖，保护肠黏膜免受损伤。它们还通过调节肌球蛋白轻链激酶（MLCK）等关键酶，调控肠上皮细胞间的紧密连接，维持肠道物理屏障的完整性（图1）。

3.2 胆汁酸对肠道黏液屏障的影响

胆汁酸能够显著增加黏蛋白2（MUC2）的表达，促进肠道黏液屏障的稳固。它们还通过调节黏液层中的消化酶、溶菌酶等成分，维持肠道屏障的完整性（图2）。

3.3 胆汁酸与宿主肠道微生物互作以调控肠道健康

3.3.1 肠道微生物修饰以扩大胆汁酸谱

肠道微生物能够将初级胆汁酸转化为次级胆汁酸，增加胆汁酸种类的多样性。表2总结了微生物对胆汁酸的转化作用，包括水解、脱羟基、氧化等过程（表2）。

3.3.2 胆汁酸可改变肠道微生物组成结构

胆汁酸通过直接或间接作用，改变肠道微生物的种类和组成。它们可以抑制病原微生物的生长，促进有益微生物的定植，从而维持肠道健康。

3.4 胆汁酸调节动物肠道免疫系统

胆汁酸通过直接作用于潘氏细胞促进抗菌肽的分泌，或间接作用于胆汁酸受体（如FXR、VDR等），调节免疫细胞的分化和功能，维持肠道免疫系统的稳定（图3）。

4 小结

胆汁酸通过多种机制维持肠道内环境稳定，保护肠道健康，从而提高动物生产性能。然而，胆汁酸改善肠道健康的分子机制仍需进一步解析，尤其是宿主-胆汁酸-肠道微生物互作的研究仍不全面。未来应采用多种动物模型和多组学技术方法，全面解析胆汁酸调节动物肠道健康的机制，为胆汁酸在实际生产中的应用提供理论依据。